Рецепт ухи из нерки

уха из нерки

Если говорить о самом романтичном блюде, приготовленном на природе своими руками, то это определённо не шашлыки и не сардельки, пожаренные на костре. Летнее тепло располагает к выезду за город на речку и конечно к рыбалке.
Приготовить вкусное и полезное блюдо из выловленной своими руками рыбы может каждый. Для этого не нужно быть поваром экстра-класса, просто надо знать немного полезных советов. Рецептов по приготовлению этого блюда огромное множество, так как любой рыбак имеет свой «секретный ингредиент», чтобы суп из рыбы получился наваристым и незабываемо вкусным.
Можно определить несколько способов приготовления рыбного супа на природе. Для приготовления ухи из речной белой рыбы подойдут такие виды, как судак, окунь, лещ. Для чёрной ухи берут щуку, карпа или головля. Но не менее вкусной и полезной уха получается из лососёвых пород рыбы. Красная рыба сама по себе очень вкусная в любых блюдах, но грамотно приготовленная уха из неё может конкурировать с самыми изысканными запросами гурманов.

уха из нерки
Приготовить её можно из горбуши, форели, сёмги, нерки. В красной рыбе очень много полезных для организма человека микроэлементов, поэтому нет никаких противопоказаний по употреблению её в пищу ни для взрослых ни для детей. Наиболее частое употребление в пищу лососёвых пород рыб улучшает работу сердца, укрепляет кости, способствует здоровому развитию плода у беременных женщин.
Приготовление ухи из красной рыбы не требует много времени и не отличается сложностью.
Конечно же самая вкусная уха получается из только-что выловленной рыбы. Свежий продукт придаёт блюду изысканный вкус в купе с дымком от костра. Но в современном мире это доступно не каждому. Приготовить вкусную уху можно и дома на плите, зная хороший рецепт.

уха из нерки
Как приготовить вкуснейший суп из нерки в домашних условиях? В этом рецепте нет ничего сложного. Для бульона необходимы обрезки рыбы ( хвосты, плавники ,брюшки), но лучше всего варить бульон на рыбьих головах и хребтах. Для этого необходимо очистить головы от жабр, так же убрать глаза.

Уха из нерки получится вкусной и в домашних условиях из мороженной рыбы, главное, чтобы продукт отвечал стандартам качества. Головы для бульона можно варить до одного часа, а более мелкие обрезки не более 10-15 минут. В рецепт классической ухи не входят крупы, но можно добавлять пшено или рис, это на любителя. В рыбный суп обычно кладут крупно порезанные овощи (картофель, лук, морковь).

Начинаем готовить наш рыбный супчик по классическому рецепту.
1. Прежде всего нужно удалить из головы глаза и жабры.

нерка удалить жабры
2. Лучше всего дать полежать головам и обрезкам в холодной воде пол часа.

голова нерки на уху
3. Голову промыть и положить в кипящую воду. По ходу варки надо снимать пену.
4. Через 10-15 минут надо добавить овощи ( картофель, лук, морковь) и варить 20-30 минут

овощи
5. Вытащить голову и разобрать её. Мясо вернуть в кастрюлю.

уха нерка
6. На заключительном этапе добавить кусочки филе, специи, соль, перец.

уха нерка
На всё приготовление ухи уйдёт не более часа времени. Количество порций определяется по количеству используемых продуктов, чем больше, тем лучше. Концентрированный бульон выйдет из большего числа ингредиентов. Хочется заметить, что рецептов приготовления ухи существует очень много и различаются они от времени и очерёдности варки продуктов, входящих в состав блюда. В некоторых случаях в супчик добавляют сливки, что придаёт жирности и специфический вкус.
Если готовить уху на природе, то для этого подойдут практически все продукты, взятые с собой на природу, так как это очень демократичное блюдо и не требует дотошного приготовления. Можно придумать свой собственный рецепт и радовать им своих родных и близких. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие статьи

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.